Fin Août, juste au début des vendanges, rencontre avec Jérôme BERTRAND et dégustation de quelques vins de sa large gamme.
Les vendanges selon lui se présentaient bien cette année, la vigne n'ayant pas trop souffert de la chaleur d'Août dans les Hautes plaines de TUCHAN.
J'ai pris la peine de goûter les trois vins de pays moins connus (Le Méconnu justement
- En Rouge Rosé Blanc).
Ce sont des vins très agréables empreints de franchise et de netteté ; des vins à boire en l'état, sur leur fruit sincère et qui procurent du paisir pour 5,00 / 6,00 €.
Continuant par les Fitou, j'ai eu confirmation de l'évolution préssentie l'année dernière et "vers le haut" de toute la gamme ; le Fitou "origine" (de base) est particulièrement recommandable à 7,00€ et les cuvées "Les Mégalithes" et "Ancestrales" 2007 très prometteuses:
- "Ancestrales" est conforme à son image ; un vin complexe et parfumé sur des tanins suaves et fondus - Très bon
- "Les Mégalithes" est cette année plus inhabituel et surtout fabuleusement fruité par un cassis très pur et surabondant, masquant un peu en l'état les autres arômes de garrigue, thym et laurier qu'apportent habituellement les vieilles vignes de Carignan (cépage majoritaire à 95% dans cette cuvée) - déja très bon, sera sans doute impressionnant dans deux à trois ans.
Cette tendance à l'amélioration qualitative est la conséquence selon Jérome, d'encore plus de rigueur à la vigne et de travail, ainsi que de sélection à la vendange... (nouvel équipement matériel pour le tri des raisins)
Quant à Jean SIRVEN (2006 encore, mais sur la fin dans ce millésime), c'est toujours un pur moment de gourmandise avec une trame serrée mais très harmonieuse, un boisé noble bien marié avec une matière merveilleusement travaillée ; c'est l'excellence d'un vin mériodionnal.
Je n'ai pas eu le temps de goûter les vins mutés ; ce sera pour la prochaine fois ...