Pibarnon 2004Un vin doté d'une belle robe foncé, rubis sur le disque, plus violine au centre.
A l'ouverture, ce vin reste un peu boisé puis l'air lui fait du bien. Des fruits noirs (cassis dominant) au nez et en bouche, quelques épices douces, ce vin se f ait musculeux en entrée en bouche avec des tannins que l'on ne peut occulter sans qu'à aucun moment il ne soit trop marqués. Il y a de la chair dans ce vin et les tannins se retrouvent intégrés dans l'ensemble, pelliculés en quelque sorte, équilibrés par une juste acidité, du cassis, de la réglisse et quelques touches épicées.
La finale est longue et fruité, avec une belle définition du fruit. Bue au restaurant, ce vin n'a jamais été aussi bon que sur la dernière gorgée. A boire avec un léger carafage