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[gerardmansoif]

J'ai enfin pu mettre la main sur une bouteille de ce domaine.

Clotilde Davenne - Saint Bris Vieilles Vignes 2007 - Sauvignon

A l'ouverture, le vin est peu causant. Au réchauffement, il arbore les arômes du cépage dans sa plus pure expression. Il est d'abord complexe et explosif sur les agrumes avec une dominante de citron façon tarte au citron et de pierres à fusil.

La bouche n'en est pas moins. Elle offre une matière ciselée qui enrobe le palais avec une belle fraîcheur. Le citron domine toujours.

Ce vin est plaisant. Cela reste pour moi une découverte de l'appellation. J'aimerai le confronter à un cousin de Pouilly, à voir.

Je vais continuer à chercher les vins de ce domaine encore méconnu.

[franck.v]

Bonsoir ...Gérard ?

Comment situerais-tu ce domaine (que je ne connais pas... à Goisot ?
Merci,
Franck.

[gerardmansoif]

Le domaine a l'air plus récent que Goisot que je ne connais que de nom malheureusement. Je t'invite à te rendre sur le site du domaine sus nommé. Je vais voir si je peux mettre la main sur d'autres bouteilles pour me faire une idée plus "large" du domaine.

Sébastien

[Vincent R.]

Merci Sébastien pour ces informations.
C'est un domaine et une vigneronne dont je ne pense pas avoir jamais eu l'opportunité de gouter les vins.

je me suis juste permis de rendre son L à cette belle clotilde

[Vincent R.]

Pour ceux qui le cherchent, voici où trouver le domaine:
http://www.clotildedavenne.fr/

[Greg V]

Clotilde Davenne Chablis Bougros 2012 :

N : fumé, pierreux, puissant
B : ample, riche et bien équilibrée. Belle finale nette, assez longue.

16/20

[LES SENTIERS]

Greg V, ce vin a-t-il à ton avis une bonne aptitude au vieillissement ?
Cordialement.
Chris

[Vincent R.]

J'espère que Greg a une bonne mémoire...
Le commentaire date un peu

[Greg V]

Non désolé, je ne m'en souviens pas vraiment, mais en lisant mon commentaire on a l'impression d'un vin d'une certaine structure.

[LES SENTIERS]

Chablis_2014_1.jpg (18.52 Kio) Consulté 13922 fois

Chablis _ 2014
Goûté une première fois lors d'un salon vinique et gastronomique provincial, voici mes ressentis sur ce vin :
Robe pâle _ Nez minéral, floral (fleurs blanches) et frais (menthe) _ En bouche, belle matière, l'acidité est bien maîtrisée, petite salinité salivante et redondance de l'aspect floral : un beau Chablis ! Il est conseillé d'attendre un an afin que les arômes se mettent bien en place : j'adhère totalement à ce conseil ! Cette cuvée a été servie le soir-même en apéritif et a été appréciée à sa juste valeur.
14,5 / 20

[Thierry Debaisieux]

De la production de Clotilde Davenne, je ne connais que:
le Sauvignon Saint-Bris Vieilles Vignes et seulement dans 2 millésimes, 2013 et 2014.
Ces vins, achetés en grande surface, m'ont semblé très bien faits et d'un excellent rapport qualité/prix. (7,90 € le 2014)

Le 2013
avait un nez de fleurs et de pêche blanches avec des touches de silex.
La bouche était savoureuse sur la pêche blanche et l'amande de noyau. Elle était équilibrée: belle matière au léger gras et agréable acidité. La fraîcheur persistait dans la finale minérale.

Le 2014
avait un nez complexe de fleurs blanches, de citron et de touches de bourgeon de cassis et de silex.
La bouche fraîche et savoureuse, était concentrée et tendue. Ce vin ample devait à son agréable acidité sa longue finale minérale riche en citrons verts et jaunes.