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[Jean-Pierre NIEUDAN]

21/12/2007 - 01min49s

Une tradition qui nous vient d'Allemagne, et qui se pratique depuis plusieurs années en Alsace...Dès que le gel s'installe durablement, les viticulteurs récoltent le raisin givré... Il donnera plus tard un délicieux vin licoreux appelé "vin de glace"... Les vendangeurs étaient à pied d'oeuvre ce matin, sous un beau soleil d'hiver...Interview de Seppi LANDMANN, vigneron, sur le gel qui donne un jus plus concentré.Réaction de vendangeurs sur plaisir de récolter tôt le matin.

http://www.ina.fr/art-et-culture/gastro ... ce.fr.html