Honte à moi !Je ne connaissais pas les "blancs d'Alsace".
Au salon BIO de Montpellier ,suis passé par hasard devant le stand "DIRLER" sur lequel une panoplie de vins blancs s'imposait outrageusement .J'aime pas le vin blanc ! Mais ,pas buté,j'ai quand même demandé au vigneron de me faire "rêver" avec ce qui a une redoutable réputation ,un Sylvaner...Laconiquement,il me sert un Sylvaner 2008 Vieilles vignes
Mon pif s'approche du verre , surprise , bonne surprise ,un nez très frais ,fruité agréable ,une sensation d'équilibre qui se prolonge en bouche avec un crescendo sur le fruit appuyé par une douceur salée .Une poire confite parsemée d'une pointe de fleur de sel .Ben si je m'attendais !Et c'est "que" du Sylvaner ...Pourquoi tant de haine sur ce pauvre cépage.
Ensuite ,ce sympathique vigneron me propose un Muscat 2009 Grand cru Saering : Je "découvre" le muscat sec, pas poss' !Un nez d'une telle subtilité ,épicé ,végétal,et quand ça arrive dans la bouche c'est l'explosion de saveurs douces de plantes fraiches .Une petite acidité est planquée dans un coin et apporte un petit "pep's" bienvenu.
Puis il me sert un Riesling 2008 Belzebrunnen . Là encore, un régal ,mais pour moi ,un peu moins jouissif .Ha !? Tu accroches moins ? Semble me dire Jean (C'est le nom du vigneron).Tiens, alors déguste ça .Et il me sort un Riesling 2008 Grand Cru Kessler .On monte dans la douceur mais toujours du fruit ,de l'acidité discrète, de la complexité ,du raffinement "racé" .L'est en train de me convertir au "blanc" ,ce bougre... Devant mon enthousiasme genre "méridional excité" ce peu prolixe vigneron décide de m'achever en sortant un Pinot Gris 2009 Schimberg puis un Pinot Gris 2008 Grand Cru Kessler et, pour finir ,lorsque je lui dis que les blancs trop sucrés c'est pas mon truc il me terrasse avec un Gewurztraminer 2008 Grand Cru Spiegel .Punaise !même là il "m'assoie" ,me fait grimper aux rideaux ,me fait "taper le cul au plafond" ... ça y est , il a réussi. VIVE LES BLANCS !
C'est de la grande classe ,du raffinement ,du VRAI raffinement ,pas le genre platonique style mannequin sans âme à la "Carla Bruni" .Non non ,c'est raffiné ,mais subtilement expressif, suave , avec de la volupté ,de la... Hein? Oui ,z'avez raison ,faut que je me calme !
Mais bon, j'en démords pas ...VIVE LES BLANCS D'ALSACE Et bien sûr ,vive Dirler-Carlé !