par jpabela » Dim 21 Mai 2017 18:26
Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Safres » 2015
Couleur : robe violine.
Nez : fin et élégant. Assez expressif sur un fruit assez mur mais qui parait dans le même temps assez léger du fait de la fraicheur dégagée et de l’expression rendue sur des petits fruits rouges (fraise, framboise, cerise). On retrouve également des notes réglissées et une petite touche florale.
Bouche : l’attaque est douce et expressive. Corps normal (+) – le fruit se met en place progressivement en bouche pour se révéler frais, juteux et plutôt mur (framboise, cerise, myrtille) tout en dégageant cet aspect de légèreté que nous avions déjà au nez. C’est agréable. La trame est globalement soyeuse. Manque un peu de complexité pour passer au stade supérieur.
Finale douce, nette et savoureuse, avec du jus et du goût (sur des notes de myrtille, herbes de Provence), de longueur normale (+) à assez bonne.
Note : 16,25
Prix Propriété : 28€
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Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « Les Quartz » 2015
Couleur : robe violine.
Nez : plutôt expressif, assez dense, avec un boisé luxueux et un fruit un cran au-dessus des Safres 2015 en termes de pureté et maturité (mûre, crème de cassis et de framboise) soutenu par des notes épicées (réglisse en particulier), florales (violette) et de la vanille.
Bouche : l’entrée de bouche est douce, mais l’expression du fruit est en retrait / sur la réserve en première partie de bouche. Progressivement un fruit savoureux, net, avec du fond se met en place et s’exprime joliment en 2nde partie de bouche sur de la myrtille, de la mûre, de la framboise noire et des notes épicées marquées. La bouche se révèle équilibrée et équilibrée dans son ensemble.
Finale d’une très belle intensité et longueur sur un fruit doux, savoureux et doté d’une bonne concentration (notes herbacées, épices, notes florales, léger zest d’agrume). Lorsque le début de bouche sera un peu plus en place, tout sera là pour faire un grand vin.
Note : 16,75
Prix Propriété : 45€
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Le Clos du Caillou, Châteauneuf-du-Pape, « La Réserve » 2015
Couleur : très beau rubis sombre.
Nez : pas totalement ouvert - intensité normale à normale (+), assez charmeur sur de la cerise, de la framboise noire, des épices, du graphite, de la réglisse et un côté fumé/torréfié en background.
Bouche : l’attaque est fraiche et fluide. Là aussi, le début de bouche n’est pas totalement en place, encore en retrait, un peu marqué par l’élevage. Puis un fruit net, au toucher de bouche noble, s’exprime en milieu de bouche (cerise, framboise, myrtille entremêlées de notes épicées et herbacées). La trame est très suave, d’un grand raffinement et rehaussée par une minéralité vibrante. Tanins murs et enveloppés.
Finale sans accroche, fluide, vivante, d’une bonne longueur sur des fruits rouges, des agrumes et des notes herbacées.
Note : 17,25-17,5
Prix Propriété : 70€