Ouvert le frigo ce matin et constate de nombreux "restes" des fêtes.
Un bon poulet chalossais, dans lequel j'ai mis un morceau de foie gras mis-cuit et des pruneaux, le tout salé et poivré. Enfourné environ 1h15 (th. 210) et régulièrement arrosé (le plus important).
Accompagné d'un graves séveux (Vieux Chateau Gaubert 2000, commenté plus haut) qui ne demandait que cela, ce plat simplissime fut un véritable régal sous ce temps triste et pluvieux .
Franck.