par Greg V » Jeu 19 Avr 2012 18:55
Réserve blanc de blancs dégorgé en 2011, base 2007 :
Nez : olive verte, fruits blancs, exotique, crayeux, amande
Bouche : équilibrée, élégante, exotique, superbe 16,5/20
3A base 2007, dosé à 3g/l :
nez : discret, élégant, mentholé
bouche : voluptueuse, fruits jaunes bien mûrs. Finale crayeuse. 17/20
Caudalies solera 95/2007, dégorgé en janvier 2010 – 100% ch
Nez : crayeux, olive verte, fruits mûrs
Bouche : très mûre et puissante, avec des notes de fruits noirs, de prune, de fruits exotiques, de citron confit. Grasse et longue. Superbe : 17,5/20
Pour bien vieillir il faut ingurgiter 5 vins et fromages par jour