Quand Seb se tape l'incruste Ă la maison et que Julien Z (l'homme qui est inscrit Ă BDE mais ne poste qu'une fois par an) nous rejoint, ce qui est bien c'est qu'on boit du bon.
Quelques quilles d'un excellent niveau :
François CROCHET, Exils 2010, Sancerre :
A noter la robe translucide, vraiment très claire.
Nez sur le bourgeon de cassis, exotique, citron, odeur de l'orage (ferreux), pierre-silex, végétal
Bouche : très vive, infiniment droite, citronée, cassis, finissant sur le silex, un coté ferreux et végétal. Hyper salivant. Texture incroyable de légèreté, mais tout de même de tension. Traçant, droit, longiligne. Ca fait un super apéro. J'ai beaucoup accroché à ce Crochet
16/20
Champagne Margaine, blanc de blancs 1999 :
Nez fin, floral, fruits blancs, raisin. Au réchauffement les fruits secs apparaissent, avec un peu de cire.
Bouvhe saline, raisin mûr. Belle puissance. C'est un champagne tout en pleinitude. Il y a de beaux amers, une finale saline et tendue
16,5/20
Vincent COUCHE, Sensation 1997 (dégorgé en 2012) :
Nez kirsché, fruits confits, truffe blanche, guimauve, viande sechée, pêche
Bouche confite, dominée par l'orange confite, pralinée, truffe blanche. Salin et soutenu par un belle acidité.
C'est étonnament évolué et oxydatif, mais ça lui donne une jolie complexité aromatique.
17/20
Vincent COUCHE, Sensation 1995 :
Nez fermé, vineux, mûr, épicé
Bouche : plus fermée que le précédent vin. C'est structuré, vineux, mais assez fermé aromatiquement. Finalement c'est trop jeune. Finale tendue.
15,5/20 avec un beau potentiel
Laurent Perrier rosé :
Nez pas très agréable, réduit, avec des notes de fruits noirs
Bouche très vineuse, tannique même. Bulle un peu grosse. Fruits rouges et noirs intenses. Dosage marqué. C'est intense, un peu dur pour moi et une finale chaleureuse.
bof, bof : 13,5/20
Pré Lasses, Castel Viel 2001, Faugères :
Nez : coulis de fruits noirs, menthe, Ă©pices
Bouche très fondue, avec un toucher soyeux. Superbes tannins. Aromatique à l'avenant du nez. Fraicheur mentholée en finale et notes de cuir qui apportent du caractère. Très, très bon !
17/20
Finon, Caprices d'HĂ©loĂŻse 2010 :
Nez sur la cerise burlat, épicée, poivrée, violette
Bouche fraiche et croquante, assez fluide, sur le mĂŞme registre qu'au nez
Sympa : 15/20
Mumm Cordon rosé 1975 :
Robe jaune orangée
Nez sur l'orange confite, la cerise, framboise, moka
Bouche confite, saline, d'un excellent équilibre. Un peu de toffee, de moka, mais dans l'ensemble ça demeure très frais avec des notes de pamplemousse un peu amer et une jolie aciditée encore présente. La bulle, certes rare est encore présente. Un superbe champagne qui pourrait encore tenir quelques temps ...
17,5/20