Présents au Grand Tasting 2014 les frères FOURNY, avec disponibilité, beaucoup de gentillesse et la passion chevillée au corps par leur beau métier de vigneron, nous ont permis de goûter une grande partie de la gamme:
Champagne - Grande Réserve Brut - (issu de 1ers et Gds crus) Une entrée de gamme comme on souhaiterait en rencontrer plus souvent. Bulle espiègle, fine et dense - Joli nez attirant, bouche mure et minérale à la fois, densité ; bref tout pour plaire. Très bien.
Champagne - Brut nature (zéro dosage) - Blanc de Blanc - 1er cru VertusUn must en terme de rapport qualité/prix - Beaucoup de pureté, de tension, de netteté aromatique voire de race ; c'est tendu et salin mais un petit caractère vineux lui procure un grand équilibre.
Champagne - Millésime 2008 - Blanc de blanc - 1er cru VertusNez tendu et intéressant, peut-être un peu en retenue actuellement - Bouche de grande minéralité et belle matière mure - C'est très bien élaboré mais c'est tout jeune. Attendre impérativement pour ce grand millésime qui se révélera probablement avec le temps.
Champagne - Cuvée "R" - Extra-brut - Vertus 1er cruDégustation après dégustation cela ne se dément pas: C'est ma cuvée favorite.
Il y a dans cette bouteille un immense caractère tant au nez qu'en bouche. C'est complexe, vif, pur, racé, tendu, salin voire iodé. Une petite marque boisée lui apporte vinosité et richesse. Bref c'est d'un équilibre magistral et cela procure un très grand plaisir. Coup de coeur encore une fois.
Champagne - Rosé - Brut - Vertus 1er cruRosé d'assemblage, c'est un beau produit à la couleur assez marquée. C'est riche est assez opulent, très parfumé au nez. La bouche est charmeuse, large, parfumée, goûteuse mais tendue. Beau rosé (même si je préfère le champagne blanc).
Champagne - Rosé - "Les Rougemonts" Cuvée produite en une infime quantité car née d'un terroir très particulier ; il s'agit d'un rosé de saignée à la robe très affirmée.
C'est un bourgogne rouge "champagnisé" pour ainsi dire. le nez est très marqué par les fruits rouges, acidulé. La bouche est croquante, de grand caractère avec beaucoup de parfums et de tension. C'est un vin inhabituel et qui fait preuve d'une personnalité folle. J'en suis fan!
Pas de disponibilité au domaine malheureusement.