Thierry Debaisieux a écrit:Pour accompagner des "choses simples", comme des tomates aux crevettes, j'ai acheté quelques Bourgogne Aligoté 2010 de Roulot.
Après trois bouteilles, je peux dire que je ne regrette pas cet achat.
Le vin est frais, en raison d'une belle acidité qui lui donne vivacité, élégance et longueur.
Il semble peu concentré quand on ouvre la bouteille, mais, à table, il parvient à s'exprimer, voire à s'imposer, sur les plats qu'il accompagne.
Pour un Aligoté, je trouve ce vin très bon: le choix de la fraîcheur et de la vivacité est excellent, il me semble.
nmnmnm a écrit:Bouteille bue lors d'une longue et grande semaine de degustations diverses, toujours a table ou a l'aperitif. Pas de notes precises (c'est trop loin dans le temps), seulement mes impressions...
Domaine Roulot -- Meursault 1er cru "Charmes" 2008
Nez incroyablement complexe et tres pur sur des notes de fruits, de fleurs, de plantes, avec une belle sensation de tension et de richesse a la fois. Touches plus classiques aussi mais tres discrete de beurre. La bouche est superbe tout en longueur avec un volume jamais imposant mais present. Tres complexe aromatiquement le vin semble ne jamais se finir tant la finale est longue et fraiche. Bouteille impressionante, superbe mariage avec un homard accompagne de tete de veau sauce gribiche.
Tres cordialement,
nm
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