Château Bas - Cuvée B - Vin de table de France - "Vin nature"
Annoncé à 10,5°
100% Syrah
Acheté par Concubine lors du salon bio/BioD/Nature " Vin en Seine" sur une péniche à Paris, elle a encore eu le nez fin, et je placerai ici une semi private joke en disant qu'un nez fin remplace un autre nez défunt. Comprendront les participants au repas BDE Paris.
Bref, cette cuvée s'annonce intéressante avec du gaz à l'ouverture, une robe non filtrée mais alors de chez non filtré. D'un beau rouge fraise écrasé, profonde, texturée, on a vraiment l'impression que des fruits ont été broyé, centrifugé, la robe est épaisse, granuleuse, matiéré et jeune. C'est gourmand, gouleyant à voir , réconfortant... autant de termes qui m'agacent mais qui prennent du sens sur ce vin.
Le nez est très fruités, fruits rouges écrasés ( fraises groseilles framboises et 1% de grenade du Costa rica ) très frais avec des pointes d'épices. C'est simple, très pur et frais.
La bouche est très perlante due au gaz, et développe de très fins tanins, une belle acidité et surtout un fruité éclatant, hyper agréable. Je peux vous dire que vu la bouche fruité et les 10,5° d'alcool, nous avons ici LE vin à haute torchabilité, qui va encore plus loin que la simple digestibilité ou buvabilité..si vous me suivez...
Attention tout de même, ce vin a une double personnalité, assurément jumeau celui-ci!
Dès que le gaz disparaît de nos verres ( assez vite d'ailleurs ), le vin est tout autre. Le fruit s'efface et laisse place à ces notes typiques "nature" que je définis par "cake praliné". C'était assez flagrant et intéressant. Un vin en deux temps donc. Très fruité et épicé avec ce perlant non désagréable puis très gâteau praliné quand le gaz s'estompe.
Le lendemain, sur simple rebouchage avec bouchon d'origine, le vin encore gazeux est encore meilleur, toujours sur le fruit et les Ă©pices...puis hop on a le cake nature
PLUS QUE RECOMMANDABLE pour découvrir ce qu'est un très bon vin dit "nature". Velouté, frais, fin, aromatique. Bel équilibre.
Et puis...10,5°, ça peut être une alternative en cas de " soufflez dans le ballon svp".
15-15,5/20
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