par nmnmnm » Mer 6 Nov 2013 01:44
Une magnifique degustation de vieux millesimes du Domaine Rapet...
Domaine Rapet Pere et Fils -- Corton-Charlemagne 1993 [magnum]
Couleur jaune or.
Le nez est salin, iode et tres tertiaire, sur le sous-bois et la truffe blanche.
La bouche est ample a l'attaque, plus resserree ensuite. Vin long et droit sur une aromatique de truffe blanche tres prononcee. Des notes citronnees sont presentes en finale. Bel equilibre en bouche entre la matiere et l'acidite. Long.
Beau Corton-Charlemagne a maturite. Long, equilibre et tres seduisant.
Domaine Rapet Pere et Fils -- Pernand-Vergelesses 1er cru "Sous Fretille" 1992
Couleur jaune or avec de legers reflets verts.
Le nez est magnifique, iode, fume avec une touche de tourbe tres elegante, tres complexe. Un peu de miel aussi.
La bouche est pleine, compacte, allegee par une acidite bien integree du debut a la fin. Les notes iodees et tourbees sont encore presentes mais le miel et le citron confit dominent. Bonne longueur sans plus.
Un Pernand-Vergelesses blanc de 21 ans qui m'a litteralement ensorcele...
Domaine Rapet Pere et Fils -- Corton-Charlemagne 1989 [magnum]
Couleur jaune or, tres legerement cuivre.
Le nez s'ouvre sur les fruits jaunes bien murs, c'est riche. Sensation saline, du miel, des fruits blancs. Du soleil au nez...
La bouche est large. Beau gras des l'attaque, et encore cette sensation de richesse. Ca avance en bouche et c'est long, tres long, porte par une acidite surlignant les fruits jaunes bien murs et qui permet d'etirer le tout indefiniment. De tres beaux amers apportent beaucoup de noblesse a la finale.
Magnifique Corton-Charlemagne qui, malgre ses 24 ans, n'a pas atteint son pic de degustation selon moi. Quelle bouteille.
Domaine Rapet Pere et Fils -- Pernand-Vergelesses 1er cru "Ile de Vergelesses" 1984 [magnum]
Couleur rouge tuile, robe legerement trouble.
Nez sur le sous-bois, les feuilles, le champignon.
La bouche est vivace, presentant un beau corps et une acidite type groseille. A part un peu de groseille, pas de fruit, le vin est evolue et joue plutot sur une aromatique de sous-bois, humus et champignons. Un vin peu imposant en bouche mais tres tres long.
Un Pernand-Vergelesses rouge de 30 ans qui, meme si tres evolue aromatiquement, est toujours en forme.
Domaine Rapet Pere et Fils -- Corton 1992
Couleur rubis.
Nez entre deux, avec encore du fruit (cerise, cerise a l'eau-de-vie, groseille) et deja du tertiaire (sous-bois, truffe). Tres complexe, tres riche, avec une touche de reglisse tres subtile.
La bouche est charnue, pleine, et presente du gras, de la glycerine en attaque. On sent le fruit mur, plus qu'au nez. Aromatique de fruits rouges et noirs, moins de sensation d'evolution qu'au nez. Des tanins fins bien fondus. C'est long et salivant, tres long.
Tres beau Corton de plus de 20 ans, charmeur, complet.
En conclusion, une superbe degustation, une lecon de temps passee en compagnie de grands vins a maturite. Des blancs magnifiques, d'une complexite folle et qui, dans un style tres pur jamais imposant, sont au niveau des plus grands de la montagne de Corton. Des rouges tres beaux mais qui, meme si leur longevite force le respect, ne m'ont pas autant convaincu.
Tres cordialement,
nm