OlivierS a écrit:Vincent,
C'est un domaine que j'affectionne particulièrement.
Les vins sont très tendus, avec de la fraîcheur. Le gras que je retrouve dans les Puligny apparaît après plusieurs années de garde. Toutes la gamme est un plaisir, mais ils doivent être attendus bien sagement.
Pour les amateurs du style Anne Claude Leflaive c'est complètement différent (grosse matière, beaucoup de fruit, gras, un peu de fût).
Je retrouve dans le domaine Carillon une petite similitude avec le domaine Dauvissat en ce qui concerne la tension, la fraîcheur .
Olivier
nmnmnm a écrit:Domaine Louis Carillon -- Puligny-Montrachet 1er cru "Les Combettes" 2005
Bouteille carafee 1 h.
Couleur or.
Nez presentant des aromes d'agrumes, de grille et de brioche. Une petite touche (vanille?) d'elevage encore presente.
La bouche est enorme, presque un peu trop, tres puissante des l'attaque. Ensuite ca se calme un peu quand l'acidite et les agrumes arrivent. C'est tres tres long mais clairement trop jeune, tout ca demande a s'harmoniser. Le vin se boit bien et est agreable mais c'est comme s'il y avait 2 vins en 1.
Un Combettes de tres haut niveau (a mon sens on n'est pas loin de la puissance du BBM sur 2005) qui ne demande que 4-5 ans de cave avant d'etre un vrai grand vin.
Tres cordialement,
nm
Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 28 invités