Greg V a écrit:Beaux regards (base 2007) - 100% chardonnay - dosage 0 - vin nature - pas de malo
Nez très frais, sur un panier de fruits blancs (pomme granny, poire, pêche blanche), menthe
Bouche très fraiche, qui mérite un réchauffement sérieux pour que les arômes de fruits blancs s'expriment. La bulle est un peu vive, mais fine. L'acidité est tranchante, tendue comme un string. J'aime assez, mais on atteint la limite.
J'ai beaucoup moins aimé cette base 2007 que ses deux successeurs. Il faut dire que conjuguer un millésime faible, pas de dosage et pas de malo, on atteint les limites de l'exercice. Un faible dosage (genre 3g) aurait à mon avis été bienvenu. L'absence de dosage n'est pas une fin en soi.
A attendre quelques années pour que le tout s'assagisse car il y a du potentiel.
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