par nonsolodivino » Sam 19 Déc 2009 21:33
LES 2007 CHEZ AMIOT-SERVELLE
BOURGOGNE Pinot noir 2007
Cinq parcelles situées à est de la N74 sur Chambolle-Musigny (vignes de 15 à 35 ans) donnent ce vin. Il a une fraîche définition aromatique sur les petites baies, il est vif, subtil et il plait pour sa fraicheur et sa simplicité.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 2007
Les principales parcelles pour cette appellation couvrent 2 hectares dans les liuex-dit Les Danguerrins, Les Borniques, Les Argillières, Les Drazeys, Aux Croix et Les Bussières. Ces climats ont caractéristiques différentes mais en générale les sols sont calcaire et caillouteux. Les aromes sont intenses, frais et net. En bouche a une bonne expression, sa présence est du à des tannins mûrs et à une bonne longueur. Fin bouche sur un joli fruit. Bon
CHAMBOLLE-MUSIGNY Les Bas Doix 2007
Est seulement quelque année que ce lieu-dit est vinifié tout seul, sa surface est di 0.80 hectares, la partie plus âgé est de 70 ans. Le sol est assez profond, très calcaire et peu caillouteux, des terres qui n'ont jamais des problèmes hydriques et toujours bien drainant.
Les aromes sont touts en fraicheur: violette, framboises et une nuance de vanille et réglisse. Belle présence en bouche, structurée et avec de l’énergie, les tannins son encore un peu austères, pendent que la finale est tout en tension et savoureux. Bien +
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES FEUSSELOTTES 2007
Il s’agit d’une très petite parcelle avec des vignes de 70 ans. Le vin a des bonnes complexités, son caractère est féminin et délicat, il a équilibre et une texture veloutée bien rafraîchie. Les aromes de bouche sont sur la cerise et poivré. Bon +
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES PLANTES 2007
Sont vignes de 40 ans qui couvrent un demi hectare, le sol est peu profond, assez calcaire et argileux. La définition aromatique met en évidence la bonne maturité du fruit associé à des nuances de réglisse, fraise, violette et à une douce présence du bois. Il a un très beau volume, les tannins sont gras et il se développe droit avec une longue persistance. Très bien.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES CHARMES 2007
Christian Amiot travail 3 différents lots dans ce 1er cru : Les Charmes "Le long du chemin", Les Charmes "Poiriers" e Les Charmes "Malbranche". Les sols sont très calcaires et assez caillouteux, l’épaisseur des terres est de 50-60 cm sur une roche compacte et très fissurée.
Jolie finesse aromatique, les notes sont de cerise, mûre, rose, bien mélangez à un noble boisé et à une présence minérale. Très belle personnalité en bouche, il a de l’élégance et de la force, la finale est de grande classe, déjà en forme. Excellente.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU DERRIERE LA GRANGE 2007
Petite et extraordinaire vigne de 70 ans, près de Bonnes Mares. Aujourd’hui est fermé, austère, à découvrir lentement. Richesse et explosivité sont là , mais il est à la recherche de son équilibre. Intrigante et avec une excellente perspective devant lui.
CHAMBOLLE-MUSIGNY 1ER CRU LES AMOUREUSES 2007
Surement un des plus connus 1ers crus de la Côte de Nuits, la couche de terre qui recouvre la roche est mince donc les racines peuvent descendre en profondeur pour trouver les substances minérales. La dégustation exalte le charme et l’harmonie. Est généreux, satiné, bien élancée et tonique. Les aromes finals sont de baies noirs, floraux et savoureux associées à un bon élevage. Comme quelque ami français dirait c'est Grand Cru.