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[Jbrice]

petit passage au domaine hier vu que nous sommes en congés dans la région toulousaine... Faut dire qu'à force de lire les ruminations du bingeot, ça donnait envie...
je dois dire qie je suis déçu
la cuvée classique, cest un vin gouleyant mais proche d'un beaujolais
la cuvée folle noire j'ai pas aimé
seule la don Quichotte a retenu mon attention mais est bien plus chère
et en prime on m'a surfacture d'une dizaine d'euros sur 7 bouteilles sans que je me rende compte de quoi que ce soit car les tarifs sont obscurs et la facture inexistante. et en prime on m'a demandé ma cni pour payer un montant ridicule par chèque...
j'espère que les prochaines dégustations de ce domaine ne me paraîtront pas amères...

[Sebastien]

Ah mince, ton cr sur l'accueil est assez dramatique!

Je ne connais que la cuvée " folle noir d'ambat". Qu'est-ce que tu n'as point aimé sur ce vin?, Quel millésime? Dégusté dans quel cadre? J'ai le sentiment que ce vin ne laisse pas indifférent. Pourtant, mis à part une aromatique intense, qlq épices et touche sanguine, il n'a rien de traumatisant

[Jbrice]

Je crois que c'était du 2011 sur toutes les cuvées sauf pour la classique où c'était 2012.
Je n'ai pas accroché sur les arômes. Après, sur les sensations que tu ressens en bouche, je ne saurai dire car en dégustation à la va vite, c'était compliqué. J'en ai quand même pris une quille histoire de me proveur que j'avais tort et que tu avais raison..

[Sebastien]

Très bien, j'ai aimé 2011. Surtout laisse le vin évoluer dans le verre et en bouteilles plusieurs heures. A l'ouverture, le vin est un peu dur. Tu n'aimes donc pas le domaine des Tours 2009?!

[Jbrice]

j'aime beaucoup les tours mais par contre je n'ai trouvé aucune proximité avec le roc

[Vincent R.]

j'aime beaucoup les tours mais par contre je n'ai trouvé aucune proximité avec le roc

Mais si, il suffit que Seb ait aimé les deux vins pour que d'un seul coup, il y ait une proximité... Peu importe l'aromatique..
où qu'il les préfère le elndemain, ou qu'il soient rouges, ou...

bon je sors!!!

[Greg V]

Il y a quand même un lien : la fraicheur et le côté agrumes.

[Vincent R.]

la fraicheur oui, c'est pas toujours mûr mais les agrumes... t'es sûr?

[Greg V]

Sur ma seule expérience c'était très orange amère-pamplemousse.

[Sebastien]

'est pas toujours mûr mais les agrumes... t'es sûr?

Relis l'article de P.Citerne sur le Fronton dans la Rvf, tu verras à quel point mon palais est proche du sien.

[Vincent R.]

Pardon Seb...

J'oubliais que tu écrivais sous ce pseudo dans la RVF

je ne comprends pas que tu ne sois pas venu le WE prochain à Bordeaux pour déguster avec ton ombre et comparer vos palais
j'avoue que les agrumes sur le Roc ne m'ont jamais marqué mais si Pierre et toi le précisez alors je m'incline

t'es bien rentré ou tu es encore à Allègre?
Bises à la concubine

Vincent

[Sebastien]

5h30 pour rejoindre le centre du monde, Paris centre. Plutôt bien rentré, j'ai doublé 2-3 fois Le Gogos51 mais je voulais que ses enfants aient de l'admiration pour leur père, donc j'ai baissé le pied, tu devrais en faire autant dans les virages, tu fous les pétoche aux familles de sangliers!!

Tout juste rentré donc pour le dîner et une fin de dégustation du "Vin d'oeillades" 2012 du Domaine Navarre bu à la Chaise Dieu ce midi. Et bien figure toi, que son aromatique rejoint celle du le Roc sur l'agrume ...Un vin très amer à l'ouverture et qui s'est totalement bonifié sur l'autoroute.

A mercredi peut être, j'amènerai une verticale de "Folle noir d'Ambat"!!

[Didier]

j'ai baissé le pied, tu devrais en faire autant dans les virages, tu fous les pétoche aux familles de sangliers!!

C'est pas Vincent qui conduit vite en virages, c'est vous qui achetez des voitures destinées à ne faire que de la ligne droite ou des franchissements de carrefours....

Prenez donc l'option "Virages de campagne" ; vous verrez, cela ira tout seul.

[Jbrice]

Bu 3 quilles de la cuvée classique en 2011 (on m'avait fait gouter le 2012 et on m'a vendu le 2011... - une approximation de plus...)
Finalement, c'était vraiment pas mal et ça a plus à tous les convives. Assez typé (oui mais de quel type?), relativement puissant mais facile à boire.
Je ne rachèterai pas.

[Jbrice]

Folle noire d'Ambat 2012

Ouverture de bouteille et dégusté pour l'instant seul, sans accompagnement.

Nez d'olive, de tapenade, de daube provençale, ferreux, de la terre, de la réglisse
Bouche très concentrée, grasse, sur le zan, la mûre, la réglisse, quelques soupçons d'agrumes
Finale sur la réglisse

Très spécial. Je comprend que je n'ai pas aimé. Je n'aime toujours pas. Cela dit, cela mérite vraiment d'être recommenté après le repas.

See you!

[Jbrice]

Bon ben en fait avec le repas, c'était pareil, peut être un peu plus agréable. Avec le fromage, très mauvais accord.

[Jbrice]

Folle noire d'Ambat 2012
J+1
Effectivement, sur le 1er nez, je comprend le ressenti du Bingeot autour de la proximité avec les Tours. Il y a quelque chose de commun ; peut être ces arômes d'agrumes marqueur du VDP du Vaucluse. Toutefois, ce n'est pas exubérant dans ce vin toulousain.
Ceci étant dit, je le trouve beaucoup plus agréable aujourd'hui avec 24h d'aération. Les arômes sont moins concentrés, plus diffus, ce qui le rend tout simplement bon.
Et effectivement, j'aurai du en prendre une ou deux de plus histoire de..

[Sebastien]

tu y viens doucement, lentement, sûrement, tu y viens et tu es bientôt arrivé. D'ici quelques mois tu vas faire du prosélytisme pour cette cuvée!

[Jbrice]

[Greg V]

Domaine le Roc - Don Quichotte 2005 (Negrette, Syrah, Cabernet)

N : agrumes (orange amère, pamplemousse, fruits noirs, notes terreuses, Schweppes indian tonic

B : fraîche, souple, assez longue et harmonieuse. Finale épicée avec de fins amers.

J'ai trouvé cela très bon et bien au dessus de ce que j'ai déjà bu de ce domaine.

Un bon 16/20