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[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2009 Réserve Philibert

Domaine découvert lors du dernier SAVIM.
Accompagné ce soir par un filet mignon farci aux tomates confites, mozzarella et basilic...
Très bel accord. Le vin a fait montre de beaux arômes floraux (violette? lavande) et quelques soupçons de fruits. On sent le passage du bois (vanille), mais cela n'est pas dérangeant à mon sens. Tout le monde a aimé le vin et l'accord réalisé.

http://www.chevrebleue.com/

[Jbrice]

Regouté hier midi entre l'apéro et l'entrée du repas dominical de Pâques.
J'ai beaucoup apprécié. Cela a même été la meilleure bouteille de tout ce qui a été bu hier (entre CDR, Volnay 1er cru, Chinon et autres joyeusetés).
A vraiment bien accompagné la nourriture.

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2010 Réserve Philibert

Redécouvert lors du SAVIM. J'en ai pris 3 quilles et une a été consommée dans la foulée vendredi soir dernier. C'était bon ; assez fruité et presque "sucré" en bouche. Assez déroutant.

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2009 Vieilles vignes

Assez souple. Piur ma part, il me semble que je le préférais un poil plus jeune mais l'ensemble des convives l'ont trouvé très bon.

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2009 Réserve Philibert
Voilà un vin qui me surprend. Toujours autant de mal à le déchiffrer. Plutôt agréable tant au nez qu'en bouche mais j'ai comme l'impression que ce n'est pas prêt à être bu. Peut être cela vient de l'accompagnement?? Il me reste des 2010 on verra bien..

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2010 Vieilles vignes
Plus civilisé que ses homologues de 2009 me semble t il.
Ca sent le Gamay certes mais c'est bien plus intéressant que nombre de vins du Beaujolais!
Cela étant, je ne goute que très peu des vins de cette appellation.
Du coup, cela me donne envie de racheter.

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2010 Vieilles vignes
Bouteille passée, quelques notes de réduction et un léger arôme de cerise au loin... Pour un vin qui se dit "de garde" (confère l'étiquette), et surtout un x)r'_ç''è de bouchon en plastoque, faudra m'expliquer la notion de garde...

[Vincent R.]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2010 Vieilles vignes
Bouteille passée, quelques notes de réduction et un léger arôme de cerise au loin... Pour un vin qui se dit "de garde" (confère l'étiquette), et surtout un x)r'_ç''è de bouchon en plastoque, faudra m'expliquer la notion de garde...

Quand même étonnant que tu parles d'un vin passé sur un 2010?
Il était oxydé ou en fermeture?

pour le bouchon plastique, on est plus effectivement sur un vin de conso rapide mais au moins ton vin n'est il pas bouchonné

[Jbrice]

Je ne comprend pas. Ma femme a fait le même retour gustatif...

[Jbrice]

Domaine de la Chèvre Bleue - Moulin à vent - 2010 Réserve Philibert
Plutôt sur la finesse mais timide et discret, un peu de cerise.
Encore un bouchon en plastique...
Je ne rachèterai pas ce domaine.