Voici un Bandol que j'affectionne tout particulièrement. Grande finesse, beaucoup, beaucoup de fraîcheur. Et une famille/équipe formidable à la vigne comme au chai, (les filles sont superbes
Bu il ya quelques jours :
Château Sainte-Anne Vin de Collection (98% mourvèdre) 2001
Le vin est un peu réduit à l'ouverture, puis il s'ouvre, tout d'abord sur des notes d'olives, des notes florales, des épices douces. La complexité au nez va crescendo. La Bouche est d'une incroyable finesse, c'est soyeux à souhait, avec beaucoup de présence tactile. LEs tanins jouent avec la fraîcheur, la fraîcheur avec les olives. Hmm!Un accord parfait avec une daube d'agneau au jus d'hibiscus et pesto aux anchois. 17/20
Julien