Vincent Ravenne a écrit: ....mais tu as raison Lolo, je pense qu'on se souviendra plus de l'instant que des vins
Il me semble que notre jeune équipe se souviendra , en plus de ton anniversaire , de ces 1990 : ça doit être la première fois qu'ils ont droit à cinq Bordeaux de ce millésime au cours de la même soirée
Pour en revenir aux vins : les bouteilles ont été ouvertes et épaulées ( sauf les blancs ) le matin ( tu te bonifies mon ami ...) , carafées une heure et demie mini avant la dégustation .
- Dom Pérignon 2000La robe est d'un beau doré , la bulle très fine ,
très joli nez sur des notes toastées , des agrumes bien mûrs , de la noix et ou de la noisette ,
un équilibre qui ravira les convives , c'est fin et puissant à la fois , long , pas agressif du tout , très agréable
une bonne longueur ... les convives ont aimé , moi aussi
- Lagrange 90La robe est bien sombre , le bord du disque n'a pas de traces d'évolution ,
fruits rouges et noirs au nez , des épices , de la fraîcheur , de la truffe ( légère)
c'est souple en bouche , équilibré et velouté , une touche d'alcool en fin de bouche qui m'enverra sur un CDP de 90
, un mélange fruits/fleurs/épices douces ... c'est bon !
la finale est bien longue ...
- Pape Clément 90Là aussi la robe est bien jeune ,
au nez sous-bois , une note lardée , de l'herbe brûlée , du café ,
une bouche riche , assez élégante , une petite gène en milieu , pour moi c'est en dessous de Lagrange ( on fait les difficiles ... )
La finale est plaisante et je place ce vin en Bordeaux 90
- Pichon Baron 90La robe est d'une jeunesse ...
au nez un mix de fruits (presque) confits , de cuir , de cèdre , des épices fines ...
très jolie bouche , de l'équilibre , des tanins fondus , de beaux fruits , c'est large , long , il y a de la finesse , de l'élégance
la finale nous confirme que nous avons à faire avec un grand vin
Je suis toujours à Bordeaux en 1990
- Sociando Mallet 90 Vincent a du choisir les robes : aucune ne fait son âge
un nez avec de la réglisse , du cassis puis cuir/tabac/sous-bois
c'est fondu en bouche , c'est plaisant , plus fin qu'élégant , les fruits sont bien mûrs , pas une grande puissance , mais il est vrai qu'à côté de Pichon Baron il souffre un peu
C'est tout de même un beau vin et on se serait ravi de ne pas avoir pire
Je le place , lui aussi , à Bordeaux millésime 90
Je laisse le soin à mes petits camarades le soin de commenter les blancs
- Puligny Montrachet 1er Cru "La Garenne 07" de chez Gilles Boutonet
- De Malle 90 jpierre