Fonte des stocks oblige, les distilleries font sauter les mentions d’âge sur leurs single malts. Et en profitent pour écouler des liquides moins âgés. C’est grave?
http://www.slate.fr/luxe/84905/valeur-whiskies-nombre-des-annees
Fonte des stocks oblige, les distilleries font sauter les mentions d’âge sur leurs single malts. Et en profitent pour écouler des liquides moins âgés. C’est grave?
http://www.laphroaig.com/whiskies/quarter-cask.aspxLaphroaig Quarter Cask offers an irresistible doubling of flavour, due to the double maturation in two barrels made of American oak. Still-maturing whisky from our standard ex-bourbon barrels is transferred to quarter casks and left to rest in our warehouse just a stone’s throw from the Atlantic shore.
This process represents Laphroaig breathing new life into a once-defunct tradition: the use of the smaller cask size, which ensures increased contact with the oak, creating a soft and velvety edge to complement Laphroaig’s distinctive peatiness.
On the nose the sensation is toffee and caramel, caused by the vanillas and tannins of the American oak, plus a dryness from the wood oil. The finish is long and alternates between this sweetness and smoke.
Laurent Saura a écrit:J'ai du storm en bouteille,pas encore ouverte....je finis tranquille le 10 ans.C'est violent ce truc.Fougueux,salin et intrépide.Je préfère le Laphroaig 10 as d'age.La maison est la préférée du Prince Charles,qui y a eu un accident d'hélico il y a quelques années,en visitant la distillerie.....J'ai racheté du Laphroaig 10 ans à 25 euros en FAW chez Géant à l'automne......Une affaire.
Sinon,j'aime beaucoup le fruité des Highland PArk,des Glenmorrangie ou d'un LOngmorn 16 ans.....Délicieux aussi....
Et les Japonais....Sont bons aussi...ça bosse bien!!!
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