Didier a écrit:[color=#FF8080]
Bravo aux deux frères FOURNY d'élaborer une telle perle.
Didier a écrit:Rosé "Les Rougesmonts" - Extra-brut
Né sur des parcelles historiques de Vertus, sur une pente à 47% plein Est, sur 22ares, permettant l'élaboration de 1800 bouteilles (seulement...), c'est un rosé de saignée "rare". Oui rare en raison du faible nombre de bouteilles produit mais rare également par le caractère et les sensations uniques ressentis à la dégustation.
Belle robe saumon sauvage, avec des reflets rouges, très profonde, belle bulle dense mais légère. Le nez est un florilège de fruits rouges variés (framboise, groseille, fraise ...), des épices dont la muscade, des notes de miel de fleurs, du pain de mie ; c'est puissant et salin. Cela évolue en permanence.
La bouche est dense avec des fruits rouges évidemment, des épices douces, très aromatique, un caractère complexe. C'est très original avec un style très démarqué fait de puissance, caractère, vinosité affirmée dans une belle tension. C'est effectivement salin, crayeux et tendu... Cela s'allonge en fin de bouche indéfiniment .
Champagne très original avec beaucoup de caractère ; il plait ou peut sans doute déplaire. Pour moi c'est un breuvage d'exception.
Bravo aux deux frères FOURNY d'élaborer une telle perle.
Hugo B. a écrit:Bonsoir à tous,
parler de champagne ce matin m'a donné envie d'ouvrir une cuvée que j'adore, le blanc de blanc brut nature du domaine veuve Fourny.
Le nez est pur et complexe sur des notes de citron, d'amande, de tilleul, de fleurs blanches et une pointe minérale (craie).
En bouche on retrouve cette pureté avec une belle tension et une finale sur la minéralité.
Ce champagne présente un très bel équilibre sec, c'est léger et extrêmement digeste. La bouteille est très vite descendue...
Excellent rapport qualité/prix.
Je n'ai pas encore goûté la cuvée Faubourg notre Dame mais si elle est de haut vol et que le domaine en a produit en 2017 j'essaierai d'en encaver pour ma fille.
Utilisateur(s) parcourant ce forum : Aucun utilisateur inscrit and 3 invités