Bonjour Thierry,
Au moins, je suis sûr que tu n'auras pas été déçu par ce clin d'œil et je te le renvoie avec gourmandise
Car en effet, pour moi, En Remilly chez Sylvain, est le vin le plus rond, le plus "sexy" comme je dis souvent, mais dans le bon sens du terme, de sa gamme. Voir plus, c'est peut-être le chardonnay le plus gourmand, équilibrée, simple dans le bon sens du terme que je connaisse. Un vin de plaisir, de copains, qui se déguste sans prise de tête, et qui se vide tout seul ! (allez, un autre du même genre que tu connais sans doute c'est aussi un Remilly mais sur Chassagne chez Thibault)
Et moi aussi, j'en bois beaucoup, encore hier soir chez un couple d'amis, sur une raclette... :
Saint Aubin, Domaine Langoureau En Remilly 2012 : Un nez séduisant de fruit blanc, puis plus jaune, note chevrefeuille, trate citron, pointe de brioche dorée, fond d'amamnde douce de craie, léger grillé. La bouche est ample, ronde, bien soutenue par cette matière soyeuse, expressive sur le fruit blanc, la poire, note de chevrefeuille, de craie, d'amande, fond beurrée léger et brioche grillée. La finale est ronde, ample, tonique, sexy avec une persistance intéressante de craie, d'amande, d'aubépine et fond léger beurrée brioche grillée. TB-Excellent 90+ (16+)
Amicalement, Matthieu