par Vitis Concilium » Mar 14 FĂ©v 2017 15:33
Rester dans le registre des demi-sec me parait une bonne idée. Un Gewurztraminer est ce qui me vient en premier à l'esprit.
Des blancs secs assez charpentés et flirtant avec l'oxydatif pourraient faire l'affaire. Guirardel propose un vin légèrement oxydatif (qui ne peut évidement pas être vendu comme Jurançon) ou sinon un vin un peu hors norme comme celui de la vallée de la Orotava (Ténérife) Trenzado de Suertes del Marqués méritent d'être tentés.
Arnaud - Vitis Concilium