J'évoque ce Xérès que j'aime depuis les débuts de ma passion pour le vin.
J'ai eu l'occasion d'en boire un verre cet après-midi et de retomber sous le charme du nez floral au nuances de noix et de minéral et de la bouche concentrée et fraîche aux splendides amers de noix qui contribuent au charme de la très longue finale minérale aux nuances salées.