Didier a Ă©crit:CĂ´tes du Roussillon - "Passe-Temps"- 2009 - Rouge
Belle robe concentrée et profonde, nuances grenat foncé.
Nez réduit à l'ouverture qui nécessite une aération importante mais qui se purifie et s'oriente ensuite sur les fruits noirs, le bourgeon de cassis, les épices nobles, notes de garrigue et parfums de laurier.
La bouche est toute en puissance, expressive, concentrée, avec une charpente tannique vigoureuse mais très enrobée. Amers de qualité et finale assez longue complètent ce vin riche et aromatique.
Didier a Ă©crit:CĂ´tes du Rousssillon Villages - Bressol -2009
Cette cuvée composée très très majoritairement de grenache noir était bonne jeune, mais me semblait disposer d'un très bon potentiel de vieillissement; j'en ai oublié quelques bouteilles en cave et j'ai eu envie d'en ouvrir une "pour voir".
La robe est encore rouge très sombre et peu de marques d'évolution se laissent deviner.
Le nez est puissant, sur des notes de fruits noirs, d'Ă©pices douces et nobles ; c'est beau.
La bouche quant à elle se fait remarquer par sa structure très douce, suave, ronde et pleine. C'est velouté à l’extrême dans une grande densité. La plénitude en bouche est remarquable sur des arômes de fruits noirs et d'épices. C'est très grenache et très volumineux et toujours prometteur.
Très jeune encore c'est un vin que je vais laisser dormir en cave encore quelques années, pour les flacons qui me restent...
C'est un style que j'apprécie particulièrement....
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