Le chablis "village" 2015 de Dauvissat m'a donné l'envie de goûter Mont de Milieu 2015 puis Montée de Tonnerre 2015 de Droin, puis de les comparer.
Il me restait à revenir au Chablis "village" 2015 de Droin et à le comparer à Montée de Tonnerre.
Un petit rappel: les notes Meadows:
Chablis 2015 Dauvissat: 88-91
Mont de Milieu Droin 2015: 89-92
Montée de Tonnerre Droin 2015: 90-92
Chablis Droin 2015: 86-88
Le nez du Chablis 2015 est plaisant, sur les agrumes et des notes florales, mais il est totalement écrasé par celui de Montée de Tonnerre, beaucoup plus puissant et à la remarquable minéralité.
La bouche du Chablis est agréable, savoureuse, déjà très abordable et de belle longueur, elle me semble équilibrée sur un mode un peu "dilué". Celle de Montée de Tonnerre n'a rien à voir: concentration, trame acide, volume, grande longueur, bel équilibre et parfaite minéralité.
Un monde de différence.
C'est normal, direz-vous.
Pour moi, c'est quand même une surprise.
En 2014, la différence entre le Chablis de base et des Premiers Crus comme Montmains ou Vaucoupin me semble très peu importante, mais ce Chablis 2014 est noté 88-91...
Ce constat face aux 2015 ne m'aide pas: je pensais me baser sur la dégustation du Chablis "village" 2016 pour savoir si je prenais ou non une série de cuvées de ce millésime
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