Thierry Debaisieux a écrit:Grand amateur des Chablis de Droin, mais un peu perplexe vis-à -vis des 2015, j'ai ouvert ce midi un Chablis 1er Cru Mont de Milieu de ce millésime.
Cette nouvelle rencontre avec cette cuvée m'offre:
-un nez très plaisant sur le citron jaune, les fruits jaunes, les fleurs blanches et le minéral (craie).
-une bouche concentrée et fraîche, aux saveurs de citron et de fruits jaunes sur fond de délicate amertume. Elle est ample mais elle n'a pas la tension qui caractérise les vins de Droin habituellement. Je ne retrouve pas leur belle trame acide, c'est bon, équilibré, mais, à l'aveugle, je n'aurais dit ni Chablis ni Droin, je serais parti au Sud de la Bourgogne.
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