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Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te Rozier 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 FĂ©v 2018 19:36

J'ouvre pour ce soir une CĂ´te Rozier 2009 du Domaine Bonnefond

Le nez est frais et plaisant sur les fruits noirs frais, le poivre et la violette. Des notes fumées se manifestent à l'agitation.
La bouche est concentrée, faite de tannins fins et soyeux, ample et fraîche. Les saveurs de fruits noirs sont soulignées par un boisé agréable. Le vin est équilibré et long avec une finale à la plaisante amertume.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te RĂ´tie Les Rochains 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 FĂ©v 2018 19:41

J'ouvre Ă©galement pour ce soir Les Rochains 2009 du Domaine Bonnefond

Le nez est assez puissant et élégant, sur les fruits noirs, le poivre et des touches fumées. L'agitation libère des nuances viandées.
La bouche est concentrée et ample avec des tannins fins et vraiment soyeux. Elle est fraîche avec une belle acidité aux saveurs de fruits noirs. Elle est équilibrée et très longue avec une finale qui s'appuie sur une amertume boisée pour durer.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Ven 2 FĂ©v 2018 19:45

Dégustation comparative intéressante des deux 2009, Côte Rozier et les Rochains.

Les Rochains domine:
nez plus puissant, bouche plus concentrée, plus soyeuse et plus ample.
Mais les deux vins ont une parenté de style et Côte Rozier charme par un supplément de fraîcheur.

J'aime beaucoup ces deux vins.
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 3 FĂ©v 2018 12:44

Mes invités, hier soir, ont tous préférés les Rochains 2009, qu'ils ont beaucoup aimé.
Bien cordialement,
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P&C Bonnefond CĂ´te-RĂ´tie 2005

Messagepar Vitis Concilium » Sam 3 FĂ©v 2018 19:33

Côte-Rôtie 2005 des frères Bonnefond

Le fruit et l'équilibre sont là. Pas de boisé ou de tannins trop prégnants.
Mais quel est donc son problème, allez-vous me demander?
Il est fermé à triple tour! A revoir dans 3/5 ans avec un bon potentiel.
Dommage, je n'ai pas d'autre bouteille en cave pour pouvoir le vérifier.
Dernière édition par Vitis Concilium le Sam 3 Fév 2018 20:49, édité 2 fois au total.
Arnaud - Vitis Concilium
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 3 FĂ©v 2018 20:14

Je n'ai jamais vu une bouteille de Viallière des frères Bonnefond.
Oú as-tu trouvé cette 2005?
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Vitis Concilium » Sam 3 FĂ©v 2018 20:49

Je viens de corriger c'Ă©tait la simple CĂ´tie-RĂ´tie sans mention de parcelle.
Arnaud - Vitis Concilium
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 4 FĂ©v 2018 20:02

Je n'ai pas bu cette cuvée de base 2005 depuis 2009.
Je ne sais donc pas comment elle a évolué.
A l'époque, elle était fermée et, à te lire, elle l'est restée.
Il a fallu que cette cuvée de base obtienne le nom de Colline de Couzou pour que je prenne vraiment beaucoup de plaisir avec quelques millésimes, en particulier les 2009 et 2015.
Bien cordialement,
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Domaine Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie CĂ´te Rozier 2005

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 10 FĂ©v 2018 19:48

Je viens d'ouvrir pour ce soir une CĂ´te Rozier 2005 de Bonnefond.

Le nez est agréable sur la gelée de cassis, la myrtille, le poivre et des notes fumées.
La bouche concentrée et savoureuse est ample, fraîche et longue. Le vin me semble ouvert et équilibré.
Il va nous donner du plaisir Ă  table.
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 11 FĂ©v 2018 16:04

Le Côte Rozier 2005 a été délicieux à table, hier soir.
Il a charmé mes amis par ses tannins soyeux.

Nous avons fini la bouteille ce midi.
Le vin avait toujours la mĂŞme superbe forme.

Une grande bouteille Ă  prix doux :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 7 Avr 2018 16:22

Je viens d'ouvrir pour mes invités de ce soir deux Côte-Rôtie 2009 de Bonnefond:

CĂ´te Rozier
a un nez élégant sur la gelée de cassis, la mûre et le sureau avec des touches de pivoine et de violette sur un fond de poivre.
La bouche est concentrée et fraîche, elle a un joli volume et une longue finale, elle est équilibrée et savoureuse.

Les Rochains
a un nez puissant sur les fruits noirs en confiture (mûre, myrtille et cassis) sur les épices dont le poivre et sur des touches de violette.
La bouche concentrée et ample est faite de tannins fins et mûrs, elle possède une jolie acidité aux saveurs de fruits noirs. Elle est équilibrée et longue.

J'aime beaucoup ces deux cuvées.
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux
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Domaine Bonnefond - CĂ´te-RĂ´tie CĂ´te Rozier 2005

Messagepar Thierry Debaisieux » Mer 24 Oct 2018 15:04

Pour terminer le repas d'anniversaire ce midi, une bouteille de CĂ´te-RĂ´tie CĂ´te Rozier 2005 de Bonnefond.

Le nez est très agréable et plutôt puissant, sur des arômes de fruits noirs, cassis et myrtille surtout, en gelée, sur des touches de poivre et sur des nuances de violette.
La bouche est délicieuse, les saveurs de fruits noirs et la délicate amertume qui se fondent ne peuvent que séduire. Elle est équilibrée avec une matière faite de tannins fins et soyeux et fraîche avec une acidité fruitée. La finale est longue avec des perceptions de délicate amertume qui n'en finissent pas.

Très beu vin :)
Bien cordialement,
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Domaine Bonnefond - CĂ´te RĂ´tie Les Rochains 2007

Messagepar Thierry Debaisieux » Lun 18 Mars 2019 18:48

Pour ce soir, une bouteille de CĂ´te RĂ´tie Les Rochains 2007 du Domaine Bonnefond.

A l’ouverture, c’est très bon.
Le nez déborde d’arômes envoûtants de cassis, de mûre et de sureau sur un fond de poivre et de cuir neuf. L’agitation libère des touches de violette.
La bouche est très agréable, elle charme par son équilibre entre une matière faite de tannins denses et fins et une acidité aux saveurs de fruits noirs qui s’unit à une délicate amertume réglissée. Elle est ample et longue avec une finale aux notes de fruits noirs et de cuir.

Un très bon rapport qualité/prix :good:
Bien cordialement,
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Re: Domaine Bonnefond CĂ´te-RĂ´tie Les Rochains 2006

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 17 Nov 2019 16:59

J’ai ouvert hier ma dernière bouteille de Côte-Rôtie Les Rochains 2006 de Bonnefond.

Un très bon vin qui avait encore un beau potentiel de garde.
Le nez est sur l’olive noire, le poivre et des notes viandées. L’agitation libère des nuances de fruits noirs et de violette.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle a un beau volume et elle donne une impression d’équilibre. Elle a une belle matière tannique un peu soyeuse et une jolie acidité fruitée. La finale à la délicate amertume est longue.
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar vinosophe » Jeu 12 DĂ©c 2019 18:53

Très belle bouteille des Rochains 2005 dégustée hier soir, conservant un beau fruit bien mur, avec des touches d'épices et d'olives noires, bouche ample, harmonieuse et longue, avec des tanins encore bien présents mais fins , presque soyeux, ...juste dominé par le charme et la classe d'un grand GREAL 2005 de Sorrel servi à ses côtés :)
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Domaine Bonnefond CĂ´te RĂ´tie Colline de Couzou 2009

Messagepar Thierry Debaisieux » Jeu 9 Jan 2020 17:13

Ce matin, chez Daniel, une bouteille de CĂ´te-RĂ´tie Colline de Couzou 2009 du Domaine Bonnefond.

Le nez est sur la gelée de fruits noirs et le poivre avec quelques touches florales à l’agitation.
La bouche équilibrée possède une belle matière aux tannins denses et fins et une jolie acidité aux saveurs de fruits noirs cuits. Ample, elle offre une longue finale à la jolie amertume réglissée.
Bien cordialement,
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Domaine Bonnefond CĂ´te-RĂ´tie CĂ´te Rozier 2006

Messagepar Thierry Debaisieux » Dim 12 Jan 2020 14:44

j’ai ouvert, ce midi, ma dernière bouteille de Côte-Rôtie Côte Rozier 2006 du Domaine Bonnefond..

C’est très bon mais j’ai toujours beaucoup de mal à décrire les Côte-Rôtie qui commencent à vieillir.
Le nez est marquée par des arômes de gelées de fruits noirs et... de poivre, de cuir et de fleurs séchées sur un fond de boisé exotique et de délicates touches de réglisse. C’est ma transcription olfactive.
La bouche est concentrée et fraîche. Elle a une belle matière faite de tannins denses et fins qui donnent du volume. Elle a une acidité qui l’épouse pour équilibrer l’ensemble. Les saveurs de fruits sont remplacées par des impressions de cuir et de réglisse qui donnent une sensation d’élégantes astringence et amertume. La finale sur le cuir est très longue.

J’ai décrit comme j’ai pu ce beau vin qui a superbement accompagné des magrets de canard.

Je n’ai jamais rencontré les vignerons mais j’aime leurs vins que je mets en cave depuis le début des années 2000.
Je commente donc leurs cuvées à défaut de pouvoir faire un récit d’une visite.
Bien cordialement,
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Domaine Bonnefond - CĂ´te-RĂ´tie Les Rochains 2010

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 16 Mai 2020 19:47

J’ai ouvert une Côte-Rôtie Les Rochains 2010 de Bonnefond.
Un vin pour un jour d’anniversaire.
J’avais acheté 24 bouteilles de 2010 pour mes « vieux jours », à l’époque le prix était doux.
Il m’en restait 20...
Les vieux jours se précisent, comment vieillit le vin?

Le nez est plutôt puissant, il a des arômes de cassis, de mûres et de myrtilles en gelées sur un fond de poivre et avec des touches de violette et de réglisse.
La bouche est concentrée et fraîche, encore jeune. Elle offre une trame tannique dense avec des tannins plus fermes que soyeux. Une belle acidité fruitée l’équilibre et s’associe aux nuances réglissées. L’ensemble est équilibrée et la finale allongée par la matière et aux amers bien présents est longue.
Bien cordialement,
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Lomag » Sam 16 Mai 2020 19:57

Bonjour Thierry
J’ai un magnum en cave de cette cuvée 2010. Il me fait les yeux doux pour les belles occasions mais j’en pense que c’est pas encore prêt. Tu pense que ça gagnera à l’attendre encore quelques années ?
Lomag
 
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Re: Domaine P&C Bonnefond - CĂ´te rĂ´tie

Messagepar Thierry Debaisieux » Sam 16 Mai 2020 21:11

Ton Magnum dans 5 ans devrait avoir encore quelques restes de jeunesse, je pense ;)

Bon week-end,
Bien cordialement,
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