Je profite que je sois en train de faire un gros tri de mes CR pour mettre en ligne quelques mots sur des bouteilles bues ces 24 derniers mois..
Château Chauvin 2000
Robe modérément intense.
Nez moyennement complexe mais agréable et fruité, avec quelques touches vanillées.
Bouche revenant sur un fruit bien mûr, tannins assez souples et ronds. Mais le volume du vin peine quand même à décoller tout au long de la bouche. C'est en effet moins puissant que j'aurais imaginé dans ce millésime.
Finale relativement ténue, revenant un peu sur le bois.
Vieux Château Chauvin 1998
Couleur pourpre et profonde.
Nez encore marqué par le bois, un peu fumé avec de fines fragrances de violettes, de gousse de vanille et de bois de santal.
Entrée de bouche veloutée avec un fruit onctueux et concentré. Tannins soyeux. Milieu de bouche ronde et dense, libérant progressivement sa puissance jusqu'à la finale, longue et racée.
Très beau vin de style moderne. A noter cependant qu'en montant en température dans le verre, je ressens une légère impression crayeuse (assêchante) en bouche qui gâche un peu mon plaisir initial.
Alain