par Thierry Debaisieux » Mer 14 FĂ©v 2018 22:29
Moi aussi, Jean-Pierre.
En mai 2010, j'Ă©crivais ceci:
Cuvée des Félix 2001
-Nez sur la cerise et son noyau, le pruneau, les épices avec des touches qui m'évoquent la réglisse et la pivoine.
-Bouche marquée par des notes boisées/réglissées qui dominent le fruit et qui sont un peu asséchantes en finale. Cela n'a pas le côté ligneux d'un vin légèrement bouchonné. Le vin est concentré et "rond", il possède un beau volume. Une acidité capable d'équilibrer l'ensemble se manifeste en milieu de bouche et apporte de la longueur à la finale.
Un bon vin qui a perdu une partie du fruit qui existait lors de nos précédentes rencontres.
En mai 2008, j'avais indiqué:
Cuvée des Félix 2001
Un peu d'acidité volatile, je pense, à l'ouverture. Le nez, assez discret, a des notes de cerise, sur fond évoquant les épices et le cacao. L'ensemble est plaisant...
La bouche semble élégante dès le premier contact. Elle est équilibrée et savoureuse, sur la cerise avec des nuances épicées. Elle est fraîche, sans aucune lourdeur. La matière est faite de tannins fins et concentrés. La finale, longue, se montre très riche en fruits.
J'aime beaucoup cette bouteille
Amitiés,
Bien cordialement,
Thierry Debaisieux