par PEKATRALATAK » Dim 18 Nov 2018 16:25
Nous sommes allé sur le stand du domaine Barat lors du SVI de Lille hier.
C'est un domaine que nous apprécions, avec des gens simples et prompts à l'échange.
Peu voir pas du tout de volume en 2017, mais de bonnes nouvelles pour 2018.
Nous avons gouté le Petit Chablis Le Padabu 2017, que je n'ai pas gouté du tout. Très acide, peu d'arôme.
C'était le premier vin de la journée, ceci explique peut-être cela.
Puis le Chablis 2016, on sent tout de suite qu'on monte en gamme, arôme floral, acidité qui porte le vin, typique du style je trouve.
Ensuite le 1er cur Vaillons 2016, fin, sur les fleurs, acidité plus douce, un vin élégant nous trouvons.
Pour continuer Côte de Léchet 2017, sur la minéralité, belle acidité, longueur, très bien. J'ai beaucoup aimé, madame un peu moins car le vin est plus typé.
Enfin, nous goutons à nouveau Umami 2014, qui est une cuvée issue de Côte de Léchet qui n'est pas faite tous les ans et qui reste 18 mois en cuves.
C'est le meilleur vin du domaine, c'est fin, élégant, un joli chablis pour un rapport QP très bon.
Bref un bon moment passé sur ce stand.
Pierre-Antoine