Je remonte ici mes commentaires de cette propriété, connue durant les GJB.
Domaine Chandon de Briailles - Corton Blanc 2006 : Accueil très sympathique au stand de ce domaine. Le nez de se vin est séducteur et offre des senteurs de fruits blancs (poire) et de noyau. La bouche est grasse, puis livre une sensation camphré, presque épicée. En milieu de bouche la sensation minérale très crayeuse se met en place jusqu'à la finale, qui libère de la fraîcheur par l'acidité sous-jacente.
Domaine Chandon de Briailles - Corton Marechaudes 2005 : Un beau vin qui offre un nez sympathique de fruits croquant, déjà très ouvert, lors de cette dégustation. La bouche malgré une matière importante, offre des tanins soyeux et un fruité généreux, avec une sensation de mâche minérale crayeuse, nettement perceptible.
Domaine Chandon de Briailles - Corton Bressandes 2005 : Le nez se livre après quelques secondes d'agitation et donne des senteurs sanguine, proche de celle que l'on ressent parfois lors de la cuisson du bœuf sur les sarments. Puis ensuite, les fruits arrivent intense et mûrs. En bouche, cette fois, c'est une sensation de pierre à fusil qui est présente. Le vin est tendu avec des arômes de pruneau à l'eau de vie (sans chaleur) et une pointe d'amertume en finale, que j'apprécie toujours lorsqu'elle est modérée.
Stéphane.
"La vie ce n'est pas d'attendre que les orages passent, c'est d'apprendre comment danser sous la pluie."