Pouilly Fuissé "Pastoral" 2018Bouteille bue sur deux jours.
1er jour: Vin servi vers 8/9°C. Le nez est discret, plaisant, miel. Robe claire. En bouche c'est rond, fruité, avec une certaine retenue, légère acidité. Finale et longueur moyennes. Petite déception.
2è jour: Vin servi au sortir du réfrigérateur donc vers 6°C. Le nez est ample, gourmand. En bouche le vin s'est épanoui, élargi. Les notes mielleuses se sont développées. L'acidité de la veille a disparu. La finale est longue. Beau vin.
En conclusion, malgré la température plus basse le vin est nettement plus "causant" et agréable. L'ouverture et l'aération de 24h ont été grandement bénéfiques. Cela m'apprendra à ne pas "préparer" un vin!