Vincent Ravenne a écrit:Biaumont 2008
Le nez est agréable, mélange de fruits jaune, d'élevage, d'agrume, de fleur
Après 2 jours d'ouverture, le nez est beaucoup plus pur, la pêche jaune à fait place à la pêche blanche, l'élevage a disparu, la fleur est toujours là avec des petites notes de verveine... très beau
La bouche est ronde, expressive, dynamique avec des arômes de pêche jaune, un léger côté crème pâtissière mais rien à voir avec ce qu’était ce vin il y a 3 ou 4 ans
L’équilibre est remarquable, tenu par une acidité impeccable qui jamais ne dépasse mais donne un chemin à cette bouche riche, ample, puissante.
Le vin ne fait que gagner avec l'ouverture et après 48h, le plaisir n'est pas feint
En gros, pour un prix très raisonnable, on s'éclate avec ce vin à table!
Plus un vin de volaille ou de poissons en sauce qu'un vin de crustacés ou de fruits de mer
noté 15.5/16
Vincent Ravenne a écrit:Vincent Ravenne a écrit:Biaumont 2008
Le nez est agréable, mélange de fruits jaune, d'élevage, d'agrume, de fleur
Après 2 jours d'ouverture, le nez est beaucoup plus pur, la pêche jaune à fait place à la pêche blanche, l'élevage a disparu, la fleur est toujours là avec des petites notes de verveine... très beau
La bouche est ronde, expressive, dynamique avec des arômes de pêche jaune, un léger côté crème pâtissière mais rien à voir avec ce qu’était ce vin il y a 3 ou 4 ans
L’équilibre est remarquable, tenu par une acidité impeccable qui jamais ne dépasse mais donne un chemin à cette bouche riche, ample, puissante.
Le vin ne fait que gagner avec l'ouverture et après 48h, le plaisir n'est pas feint
En gros, pour un prix très raisonnable, on s'éclate avec ce vin à table!
Plus un vin de volaille ou de poissons en sauce qu'un vin de crustacés ou de fruits de mer
noté 15.5/16
Il va falloir que je bosse mes sous-sol pour mettre des infos cohérentes sur ces sensations
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