Mardi 10, un repas et une nuit chez Anne-Sophie PIC Ă Valence.
https://www.anne-sophie-pic.com/
Que dire?
Sinon que le repas nous a émerveillé par la complexité parfaitement maîtrisée de chacun des plats.
Nous avions pris le grand menu dégustation (mise en bouche, 10 plats + un dessert supplémentaire offert)
et tout était incroyablement inventif et délicieux.
Sinon que la carte des vins permet de prendre de jolies bouteilles sans se ruiner (mon vin de la soirée a été le Chassagne La Boudriotte 2012 de J.C. Bachelet, mais le Terre de Vertus 2010 de Larmandier-Bernier avait également beaucoup de charme.) et qu'elle est présentée par de "grands" sommeliers
Sinon que la Maison est très élégante, mais elle est située dans un quartier peu favorisé.
Nous avons eu l'occasion de parler deux fois Ă Anne-Sophie Pic.
Elle est courtoise, modeste, charmante et Ă l'Ă©coute.
Une très grande Dame !
Un très, très grand ***Michelin