J'ai bu, en juillet dernier, avec un immense plaisir mon dernier
Beaucastel Vieilles Vignes 2007.
D'après mon inventaire, il me restait trois blancs de la cuvée de base de ce millésime, mais impossible de les retrouver.
Je viens de le faire dans une caisse de 12 Beaucastel rouges 2006 que je croyais encore totalement dédiée à ceux-ci, je ne me souvenais plus en avoir rangé quelques bouteilles dans les casiers.
J'en ai ouvert une bouteille avec appréhension, je la craignais oxydée... Et bien non, elle est superbe!
Le nez de ce
Beaucastel blanc 2007 est une très belle expression aromatique de la Roussanne qui entre pour 80 % dans la composition de cette cuvée. Il offre des notes élégantes d'orange amère, d'abricot sec, de chèvrefeuille voire de pivoine sur un fond de café. Il est envoûtant.
La bouche est délicieuse. Elle est concentrée et savoureuse, ample et fraîche, équilibrée et longue. Elle possède un léger gras très plaisant, elle a des saveurs de fruits secs sur un fond de délicate amertume qui donne un charme fou à la longue finale dans laquelle elle fait évoquer l'amande de noyau de pêche.
J'ai de la chance, il m'en reste deux