Bonjour Frédéric.
Comme tu peux le lire, je bois pas mal de RhĂ´ne Sud, le soir.
Dans les "Villages", de Vinsobres au Ventoux, on trouve de belles choses "fraîches" et à prix décents pour les soirs de semaine..
Mes goûts, avec l'âge, ont évolué.
Je ne supporte plus les Châteauneuf "puissants et chauds" du style Janasse.
J'aime beaucoup par contre la production d'Isabel Ferrando à Saint-Préfert et à Colombis.
En lisant la note suivante:
https://www.chateauneuf.com/DOMAINE-SAINT-PREFERT/on pourrait penser que les vins sont lourds ou au moins chauds.
Une vinification différente les rend frais et digestes, à mon avis.
Un autre Domaine auquel je reste fidèle, c'est Beaucastel.