par Vincent R. » Lun 16 Juin 2008 22:58
Cette bouteille juste après l'ouverture s'offre avec un nez assez fermé.
A l'aération, après une trentaine de minutes d'oxygène, les herbes séchées, les agrumes, les notes florales, les fruits blancs font leur apparition. Toute en sachant que je vais ouvrir la boite de Pandore, je m'avance à dire que le nez offre une structure purement minérale.
En bouche, c'est nettement du jus de caillou. Qui ne comprend pas la minéralité dans le vin, doit trouver, puis déguster cette bouteille. S'imaginer sucer un galet ou une pierre permettra de mieux comprendre mon propos.
Une petite note de vanille en milieu de bouche, une acidité nettement marquée, soulignant la minéralité avec son coté légèrement ferrugineux, une fraicheur, une pureté, une droiture sont les signes extérieurs de la richesse et de complexité de ce vin.
In fine, la bouche est riche, intense, savoureuse et marquée par une longueur superlative.
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!