Nous sommes donc allés diner hier soir à Cassel, plus beau village de France
Quelle belle découverte, je comprends les louanges de Thierry!
Le cadre tout d'abord, une jolie maison bourgeoise sur la grand place du village.
Le restaurant doit accueillir je pense une vingtaine de couverts, rendant l'ambiance calme et agréable.
Nous somme reçus par Marie-Pierre Hobraiche, avec chaleur dans le froid qui commence à arriver en cette mi-novembre.
Nous avons pris le menu révélations pour découvrir toute la cuisine d'Eugène Hobraiche.
Superbe menu, avec une mise en bouche butternut / oeuf accompagnée par une mouillette de pain au sarrazin excellent (pain fait par le chef).
Suivirent le foie gras, les Saint Jacques avec une assiette magnifique, le perdreau qui a conquis madame qui n'aime pas forcément le gibier.
En dessert, une très belle assiette autour de la poire et du chocolat.
Ayant passé la journée au SVI de Lille, je me suis contenté de l'accord mets-vins.
Nous avons passé un très bon moment, et je rejoins Thierry, c'est une belle cuisine élégante, fine et gouteuse.