Bonjour à tous,
Et bien moi, j'adore le 2000 ! J'en suis à la 10eme bouteille et le vin ne fait que progresser, la dernière fût remarquable ! Je suis assez peu sensible à son boisé ce qui m'en donne une vision plutôt très classique. Mes notes depuis 2004 : 87,0 - 88,0 - 89,0 - 88,0 - 89,0 - 89,0 - 89,0 - 90,0 - 91,0
Soit une moyenne de 15,5 (89), la dernière valant bien un 16,5 !
Haut Medoc, Cambon la Pelouse 2000 : Un nez séducteur, profond, de cassis mûr, pointe réglissée, note poivron grillé, et un fond délicat fûmé, l'ensemble donnant beaucoup de race à ce Bordeaux Rive Gauche classique. La bouche est corpulente, ample, aux tanins soyeux racés, caressants, grande sapidité de cassis mûr, poivron grillé, pointe de boite à cigare, beaucoup d'élégance jusque dans la finale fraiche, dynamique, longue, sur le fruit mûr, cassis, la mûre, belle gourmandise mais aussi profondeur et distinction, jusque dans le fond délicatement fûmé. Grande réussite, et le vin s'améliore d'année en année ! Excellent 16,5.
Amicalement, Matthieu