Blanc de blancs spécial club " millésime de collection" 2008
Couleur jaune paille, bulles vives et diffuses, puis fin cordon
Nez citronné, frais
Attaque tendue, milieu de bouche plus tilleul , un peu de miel d'acacia, bonne matière et bonne longueur, légère salinité
Pas encore d'une grande complexité, plus fin que puissant, à attendre que le temps le bonifie
10 ème bouteille de 2008 bue récemment ( Agrapart Minéral et Avizoise, Diebolt Vallois fleur de passion, Guiborat Mont Aigu, Delamotte blanc de blancs, Philipponnat grand blanc, Lenoble Chouilly, Drappier grande sendrée, Hugues Godmé grand cru et ce Gimonnet), et tout était de bon à exceptionnel. Avec comme constante, la longueur et la possibilité de garde. Il fallait faire le plein de 2008
Il me reste Roederer brut et Amour de deutz Ă tester
Hervé