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[Greg V]

Grand Blanc 2007

Bouteilles achetées sur une note de 18/20 de la RVF.

La première bue il y a plus d'un an était sans intérêt. Celle d'hier était cuite, oxydée, avec une texture huileuse bizarre et un côté sur-confit.

Je tenais à vous faire un CR

Merci la RVF

[Bebert]

Surprenant!...
J'ai bu une quille de ce 2007 il y a 18 mois environ et c'était un très beau vin, aromatique et gras qui devrait encore vivre quelques années.
Problème de conservation de la bouteille?..
As-tu acheté ce vin directement à la propriété?..

Je poserai la question à Peter la prochaine fois que je le verrai.

[Greg V]

Non achat caveprivée à l'époque où ça marchait, puis conservation classique (dans le coffre de ma voiture depuis 3 ans )

[Didier]

Non achat caveprivée à l'époque où ça marchait, puis conservation classique (dans le coffre de ma voiture depuis 3 ans )

Tu avais acheté à quelle époque de l'année ; t'en souviens-tu?

[Greg V]

Oui je m'en rappelle comme si c'était hier : livraison autour du 18 juin 2010. Bouteilles à 18 euros.

Donc tu vas me dire qu'elles n'ont pas supporté le transport estival.

[Frédéric B.]

Non, par contre on va dire de ne pas tirer de conclusions sur un domaine après dégustations de deux bouteilles, dont une oxydée.
D'ailleurs, pourquoi était-elle sans intérêt, la première?

[Didier]

Oui je m'en rappelle comme si c'était hier : livraison autour du 18 juin 2010. Bouteilles à 18 euros.

Donc tu vas me dire qu'elles n'ont pas supporté le transport estival.

C'est peut-être une explication... Mais peut-être seulement!
Je me rappelle avoir fait rentrer des bouteilles début Mai et avoir "transpiré" pour elles tant la température avait été estivale. Depuis mes deux "fenêtres" pour le transport sont 15 Octobre / fin Novembre et mi-Mars / fin Avril.
J'essaie de ne pas déroger à ceci.
Plusieurs fois j'ai été tenté d'acheter sur des sites comme Cave Privée (à la belle époque évidemment) mais comme on ne pouvait différer la période de transport, je me suis abstenu.

[Bebert]

LeS voyageS peuvent effectivement être une explication. Car il y a eu un voyage de Jouques jusqu'au dépôt CP, puis de chez CP vers chez toi. Et pour autant que je me souvienne juin 2010 était plutôt chaud. Il faudrait aussi savoir si le bouchon a "coulé", ce pourrait être l'explication de l'oxydation.
Quant à la première bouteille, je suis aussi curieux de savoir le sens du "sans intérêt"...

[Greg V]

La première bouteille était sans intérêt car chaleureuse, sans finesse.

La seconde me semble avoir plus d'un défaut : oxydation, texture huileuse, vin cuit ... Pour moi pour atteindre autant de défauts en si peu de temps, il faut vraiment que le vin soit trop fragile.

Le but n'était pas de critiquer Revelette, mais plutôt la RVF qui arrive à mettre des 18/20 de façon étonnante (je parle de la première bouteille sans défaut)

[Bebert]

C'est vraiment très étrange car ce n'est pas du tout le Revelette que je connais depuis quelques années... (Je parle de la première bouteille.)
Et pour la seconde, Peter protège ses vins avec une dose "normale" de SO². En tout cas sur les cuvées "Grand" et "Domaine". Il n'a commencé à faire des cuvées sans SO² ajouté que l'an dernier. Donc on ne peut pas parler de vin "fragile". Enfin, pas plus que la moyenne. Mais si la bouteille reste pendant plusieurs jours à des températures très élevées, ça peut flinguer le vin. Même protégé.

[Jbrice]

Grand Rouge 2010
Que dire.. Je n'avais jusqu'alors jamais gouté ce domaine. Erreur rattrapée! C'est bon mais c'est loin d'être encore au top à mon avis. Assez typé syrah dans mon souvenir et presque trop puissant.
Faut que j'en rachète.

[Jbrice]

Grand Rouge 2011
Bu deux quilles au resto avec des amis.
Rafraichies et aérés, ça le faisait.
Le nez et la bouche sont explosifs, puissants, sur les fruits rouge. Ca accompagne bien un rôti de boeuf.
Après, à plus de 20€ chez mon caviste, je ne sais pas si j'irai racheter ce genre de bouteille.

[EricC]

Grand Blanc 2010

Sans prise de note détaillée, ouvert lors d'un picnic, terminé 2 jours plus tard (le vin s'était encore amélioré). Aromatique fine et élégante, pas de bois perceptible, c'est plutôt floral, bouche sur un très bel équilibre sudiste, c'est glou glou et complexe en même temps


Eric

[Jbrice]

Gouté récemment grand blanc 2012 & 2013, et grand rouge 2013.
Grand blanc 2012 très bien mais court, 2013 plus long mais moins complexe. Grand rouge 2013, bien mais peut être un peu cher pour ce que c'est.

[Thierry Debaisieux]

Ce matin un Grand Blanc 2017 du Domaine Revelette de Peter Fischer.

65 % de Chardonnay, de la Roussanne et du Sauvignon.

Le nez offre des arômes de fruits mûrs (pêche-abricot et poire) et d'amande de noyau.
La bouche concentrée et ample est fraîche et longue. Le léger gras et l'acidité fruitée se complètent bien. L'ensemble est équilibré.

C'est bon mais pas donné

[Thierry Debaisieux]

Ensuite un Grand Rouge 2016 de Revelette.

Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache et Carignan.

Un joli nez de fruits frais: myrtille et cerise. Des touches de pivoine et d'épices.
Une bouche concentrée et fraîche avec une délicate amertume. La matière tannique est très dense, l'acidité fruitée est adaptée à celle-ci. Ce vin équilibré a un beau volume et une longue finale sur les fruits noirs frais et sur une amertume plaisante.

C'est très bon mais cher...

[Ardennais]

LE GRAND ROUGE 2015
Robe très jeune, nez frais
Bouche concentrée , beaucoup de tanins fins , fruits rouges acidulés, épices
Grand volume et longue finale
A attendre sagement, commence à peine à s'ouvrir

Hervé

[Thierry Debaisieux]

Ce matin, chez Daniel, Olivier Marguerite nous propose de goûter à nouveau Le Grand Rouge 2016 de Revelette.

Je trouve à nouveau ce vin jeune très agréable.
Le nez est élégant et complexe sur la myrtille, la mûre et la framboise avec des notes de violette et de garrigue.
La bouche concentrée et fraîche a de jolies saveurs de fruits noirs frais. Ses tannins denses et fins lui donnent un beau volume. Elle est équilibrée et longue avec une finale débordante de fruits noirs.