J'ai mis de l'ordre dans la partie Champagne de ma cave, j'en ai profité pour sortir une bouteille de
Grand Millésime 96 J'avais été un peu déçu par une dégustation d'un 96 il y a quelques années et depuis mes dernières bouteilles étaient au coin
Une robe dorée qui fait presque penser à un liquoreux, peu de bulles apparentes,
le nez est très beau, pas explosif mais très élégant, complexe, sur des fruits blancs mûrs, une touche grillée, de la framboise (qui va disparaître rapidement), des agrumes confits...
la bouche est fraîche, dotée d'un bel équilibre, c'est facile, toujours cette élégance, ce charme, cette longueur, une acidité parfaite, le mix du pinot pour sa puissance et du chardonnay pour sa finesse c'est très très réussi
quant à la finale ...............
jpierre
La bonne nouvelle : il m'en reste 3