par Vincent R. » Mer 2 Juil 2008 23:24
Vranken Demoiselle grande cuvée
Assemblage
60 % Chardonnay
30 % Pinot Noir
10 % Pinot Meunier
Dégustation
Plaisir de l’oeil
Pâleur typique du Chardonnay. Remarquable cordon de mousse et belles bulles.
Plaisir du nez
Très grande richesse aromatique. On perçoit en premier plan le pain grillé, la crème (arôme typique du Chardonnay), puis la pomme verte.
Plaisir du goût
Champagne très fluide et équilibré. Bien que fin et léger, il est persistant en bouche.
Harmonies de dégustation
élaborée à partir d’un assemblage raffiné de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, la Demoiselle Grande Cuvée est idéale à l’apéritif ou en fin de repas.
Hier soir:
Le nez est assez neutre, avec quelques notes levurées, briochées.
la bouche s'ouvre assez pétillante puis la bulle se calme un peu.
L'équilibre est bon, une note crayeuse est nettement perceptible en bouche, quelques agrumes.
Servi à table, ce vin a été apprécié par la majorité des convives pour sa facilité d'accord sur la majorité des plats
BAREME DE NOTATION 19+ À 20:MYTHIQUE 18+ À 19:EXCEPTIONNEL 17+ À 18:TRÈS GRAND VIN 16+ À 17:GRAND VIN 15+ À 16:TRÈS BON VIN 13+ À 15:BON VIN 11+À 13:MOYEN 10 À 11:FAIBLE <10:DÉFECTUEUX
en dessous de 16, je n'achète pas! il y a si bon ailleurs!