Je déterre le sujet...
Comme beaucoup d'entre nous mon parcours initiatique avec les verres a commencé avec des verres INAO largement vantés dans les années 80/90. Au préalable j'avais cassé la tire-lire à la fin des années 70 pour m'acheter des verres en cristal Baccarat, sans dessin ou fioriture, pour "les grandes occasions". J'avais acheté 3 types de verres:
- Le modèle
"Haut Brion n°2", pour les Bordeaux et autres rouges. Ils étaient grands pour l'époque. Je les ai toujours lavé à la main et actuellement il m'en reste 11/12 mais je ne les utilise plus.
-
Verre à champagne, flûte large, qui n'a pas vraiment vieilli. J'en ai encore 12 et je les utilise de temps en temps en ayant toujours peur de les casser lors du lavage.
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Verres à cognac. A l'époque j'en buvais un peu, mais surtout je les utilisais pour les bourgognes... Au grand dam de mon épouse. Bien qu'un peu petits, je trouvais qu'ils mettaient bien en valeur les arômes. Je les ai délaissés.
Je passe sur d'autres verres Cristal d'Arques, C & S, flûtes etc que j'ai progressivement abandonné.
Depuis quelques années j'ai succombé aux verres
Spiegelau Authentis 02 très bien pour les vins blancs, les rouges sauf pour les bourgognes pour lesquels j'ai acquis les
Authentis Bourgogne. Pas vraiment satisfait, un peu grossiers, encombrants, difficile à laver et à essuyer à la main. Je viens de les remplacer par des
Grassl Cru, découverts il y a peu dans un restaurant à Beaune:
https://grasslglass.com/glassware/.
Ces verres sont distribués en France par le même importateur que Zalto. Ces verres sont très légers, élégants et donnent vraiment d'excellents résultats. Je les ai comparé avec les
Authentis Bourgogne. Les
Grassl ont largement dominé le match. Ils ont parait-il plus résistants que les
Zalto. On verra à l'usage...
Dans le midi j'utilise des verres
Stölze Exquisit 480ml qui me donnent entière satisfaction. Ils sont un peu plus grossiers au niveau de la finition que les
Authentis, mais ils offrent un volume supérieur. Ils paraissent solides.
Pour le champagne, hormis les Baccarat, j'utilise depuis quelques années les verres Authentis. Ils sont pas mal, mais j'ai découvert les
Lehmann Absolus 38:
https://www.lehmann-sa.fr/fr/glass/absolus/absolus-38.html.
Ils remplacent dorénavant mes
Spiegelau Authentis 02 et ils conviennent parfaitement pour le champagne.
Bref une éternelle quête du Graal...
En résumé, je préfère actuellement:
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Bourgognes:
Grassl Cru-
Autres vins et champagnes:
Lehmann Absolus 38.
Jusqu'Ã ce que je tombe sur autre chose...
Bonne journée