Nous goûtons ce matin, Daniel et moi, un échantillon que lui a laissé un représentant:
Deutz 2017 Blanc de Blancs Brut.La contre-étiquette n'apporte aucune information ni sur le dosage ni sur le dégorgement.
Daniel consulte le site et il n'apprend rien de plus.
Je lui conseille une visite sur Plus de Bulles où la bouteilles est vendue 72,95 €.
Nous apprenons ainsi que c'est un mélange de Grands Crus d'Avize, du Mesnil et d'Oger avec un peu de ceux de Crémant et de Chouilly.
On y indique un dosage brut, entre 6 et 12 g.
Dans une robe jaune citron, la bulle très fine est abondante.
Le nez offre des arômes de citron jaune (fruit et zestes), de mandarine, de pomme verte et de chèvrefeuille avec de discrètes notes de biscuit et de craie.
La bouche est ample. La matière est présente mais pas très. L'acidité aux saveurs de fruits frais rencontre le dosage qui s'exprime davantage en finale. La bulle apporte un côté légèrement crémeux. La finale aux nuances de craie est allongée par l'acidité et elle me semble marquée par le dosage.
Un Champagne "rond" qui va séduire une grande majorité de consommateurs.
Mais à prix égal, je n'hésite pas un instant, je prends un Minéral d'Agrapart