Je n'ai pas vu de topic consacré à ce domaine.
Saint Aubin 1er Cru 2014 J.M. Boillot
Le domaine J.M. Boillot http://www.jeanmarc-boillot.com situé à Pommard produit plusieurs crus dont ce St Aubin 1er cru 2014 que je viens de déguster pour accompagner des coquilles St Jacques.
Bouchon impeccable. La robe est jaune clair, aucune trace d'évolution. Au nez de légères notes florales. En bouche c'est fin, rond et tendu à la fois, pas trop de boisé. Goût typique d'un chardonnay bourguignon. Il pourrait probablement attendre encore, mais il était déjà plus que buvable! En résumé ce n'est certes pas à la hauteur d'un bon Meursault (mais ce n'est pas le même prix non plus), mais il s'en sort plus que bien. Il est vrai que les blancs 2014 sont plutôt réussis.
J'ai déjà dans le passé rencontré plusieurs fois des vins blancs de ce domaine (Rully, Montagny) et je n'ai jamais été déçu. Par contre je n'ai jamais goûté de rouges.
Alexis